Kashmir, Ấn Độ là vùng đất  có khí hậu khô mát, thổ nhưỡng phong phú nên rất thích hợp để phát triển cây Saffron (trong tiếng địa phương được gọi là Kesar). 

Saffron – nhụy hoa nghệ tây thu hoạch tại nơi đây dài và đầu dày hơn hẳn các nơi khác.

Nhiều người tiêu dùng trên thế giới tin rằng chất lượng Saffron của Ấn Độ là tốt nhất vì ngành trồng trọt nơi này vẫn được người bản địa giữ gìn nguyên sơ và hạn chế trong việc “công nghiệp hoá” sản phẩm.

Tỏi đen Desi được lên men bằng men trấu cổ truyền ủ lá và công nghệ tiên tiến hiện đại nhất hiện nay từ Nhật Bản.

Desi sử dụng tỏi Cô Đơn (một nhánh) có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội so với tỏi tép.

Desi tuân thủ nghiêm ngặt quy trình lên men trong điều kiện quản lý chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm nhằm giúp tỏi đen có dược lực cao, vị chua ngọt cân bằng, không có vị đắng, thay vào đó là vị thơm và dẻo chứ không khô cứng…

Ubtan Desi được lựa chọn kỹ lưỡng từng loại thảo mộc tinh khiết nhất từ các nguồn tin cậy với tỉ lệ phù hợp để tạo thành hỗn hợp Ubtan đưa đến tay người sử dụng.

Nguyên liệu được Desi lựa chọn từ nhiều bang khác nhau tại Ấn Độ, bởi mỗi vùng sẽ có một loại thảo dược nhất định có tính dược liệu cao nhất do điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng vùng ấy.

Đó chính là bí mật công thức của Ubtan nhà Desi được truyền lại từ người Punjabi ở một khu vực nhỏ bang Punjab.